位于深圳南山的深圳虎一科技有限公司，將空氣炸鍋價格賣到了499美元（促銷價399美元）一臺，這家公司盯住了美國人廚房，主打高端市場，獲得消費(fèi)者熱捧。

記者近日在深圳南山見到了這款海外市場爆火的空氣炸鍋，普通空氣炸鍋水桶狀，虎一科技的空氣炸鍋呈低矮扁圓狀。

“我們不想生產(chǎn)同質(zhì)化產(chǎn)品，食物在傳統(tǒng)空氣炸鍋里是攤在下面一層，扁平狀的空氣炸鍋容量更大，美國消費(fèi)者喜歡吃披薩，超市買來的半成品披薩，用我們研制的空氣炸鍋加工，口感非常好，上面松軟，下面焦脆。”虎一科技產(chǎn)品經(jīng)理陳經(jīng)理表示。據(jù)了解，該空氣炸鍋烹飪空間5.6升，但烹飪食物達(dá)到市面6升同類產(chǎn)品的兩倍，不用搖晃，加熱速度超過同類產(chǎn)品30%。

虎一科技對產(chǎn)品進(jìn)行了革新，使用了上下兩層發(fā)熱系統(tǒng)同時對食物加熱，一般空氣炸鍋是從上面加熱。通過對空氣流速的控制優(yōu)化，還可以加工干果，增加了市面上其他產(chǎn)品所沒有的功能。該產(chǎn)品具有業(yè)界首創(chuàng)的自清潔模式，可以加速頂腔中油脂和污垢的高溫分解。

據(jù)了解，該公司推出的一代產(chǎn)品在市場上供不應(yīng)求，消費(fèi)者評分達(dá)到4.7，目前處于尾貨銷售階段，促銷價399美元，遠(yuǎn)超同類產(chǎn)品，市場上著名品牌空氣炸鍋價格大多在一百多美元，國內(nèi)出口產(chǎn)品多集中在一百美元以下。該公司正準(zhǔn)備推出二代產(chǎn)品。

美國消費(fèi)者喜歡烤肉，烤火雞等肉層較厚，需要借助溫度計進(jìn)行判別，溫度計是美國人廚房常用工具?；⒁豢萍纪瞥隽耸称窚囟扔婽yphur InstaProbe以及無線食品溫度計Typhur Sync，虎一科技針扎式溫度計讀數(shù)時間0.7秒，其他產(chǎn)品平均2至3秒?；⒁豢萍荚谔结樕虾附訙囟葌鞲衅鳎瑢崿F(xiàn)了+/-0.3攝氏度的溫度監(jiān)控精度，讓烹飪更加精準(zhǔn)，在不同位置有多個溫度傳感器，可以監(jiān)控食物不同層面的溫度。

無線食品溫度計可以在烹飪過程中一直扎在食物中，向烹飪設(shè)備外的讀取設(shè)備傳遞信號，讓烹飪者實時了解食物狀況。由于信號傳輸距離更長信號更為穩(wěn)定， 解決了消費(fèi)者痛點，消費(fèi)者打分普遍較高，市場上主流產(chǎn)品的評分為4.0，虎一科技同類產(chǎn)品評分為4.5到4.7。

國人一般都是將雞蛋煮熟或者煎熟，科學(xué)研究表明，雞蛋在62攝氏度情況下變熟，蛋黃會光滑細(xì)膩，口感營養(yǎng)都在最佳狀態(tài)，這就要借助低溫慢煮技術(shù)。將食物放入一個可耐熱的塑料袋中，用真空機(jī)抽出空氣密封，然后將塑料袋密封放入水中緩慢燉煮，讓水保持恒溫，確保食物均勻受熱，最大程度保留食物原味和營養(yǎng)成分，加工出來蔬菜、牛肉口感更好。低溫烹飪牛扒，與傳統(tǒng)的高溫煎煮牛扒對比，傳統(tǒng)烹飪法的牛排外層焦，里層卻是可能不熟。而低溫慢煮的牛排則由內(nèi)至外均勻煮熟。

該技術(shù)源自法國，目前專業(yè)主廚使用較多，在國內(nèi)健身群體接受度比較高。低溫慢煮逐漸從商業(yè)廚房走向普通家庭，為了讓普通家庭更方便使用，虎一科技簡化了使用流程，并安裝屏幕供用戶選擇菜單按照指導(dǎo)操作。這是虎一科技重點投入領(lǐng)域。

虎一科技聚焦在烹飪科技方面，研究如何更科學(xué)的食物加工方法，為家庭提供便捷、智能的烹飪方案，用戶群體主要是注重食品安全和烹飪效果的家庭用戶，特別是那些追求高品質(zhì)生活的消費(fèi)者?。

虎一科技成立于2020年，辦公室位于深圳蛇口的豪華商圈，該公司認(rèn)為，在中心區(qū)域辦公樓做科研，才能吸引有能力的科研人員，節(jié)省交通成本，打造更有科技含量的產(chǎn)品，比節(jié)省租金而到偏遠(yuǎn)區(qū)域辦公更為值得。公司研發(fā)人員占60%以上，研發(fā)人員多來自華為、OPPO、蘋果、美的等公司，軟硬件能力兼?zhèn)?。目前該公司有商?biāo)418件，專利198件，軟件著作權(quán)4件。

利用深圳產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，虎一科技能夠?qū)⑼ㄓ嵉阮I(lǐng)域的技術(shù)能力，集合在小家電上，進(jìn)行集合式創(chuàng)新，比海外同行更快對市場做出反應(yīng)，這是公司核心優(yōu)勢之一。