今年頭部白酒都做不到的事情，黃酒做到了。

3月31日、4月1日，會(huì)稽山、古越龍山先后提價(jià)。

會(huì)稽山宣布，部分重點(diǎn)產(chǎn)品從4月1日起提高銷售價(jià)格：純正系列提價(jià)4%—5%，三年陳系列提價(jià)6%—9%，壇裝系列、花雕系列提價(jià)1%—9%。

古越龍山宣布4月22日起提高銷售價(jià)格：彩包花雕（加飯）系列提價(jià)2%—5%，清醇三年系列提價(jià)4%—8%，部分壇酒系列提價(jià)8%—9%，部分五年陳系列提價(jià)5%—12%，部分青花醉提價(jià)2%—5%，女兒紅桶裝酒系列提價(jià)3%—5%，女兒紅老酒系列提價(jià)2%—5%。

這是古越龍山自2023年11月后，時(shí)隔一年半后再次提價(jià)，更是會(huì)稽山時(shí)隔9年后再次提價(jià)。消息一出，會(huì)稽山、古越龍山股價(jià)領(lǐng)漲整個(gè)酒類板塊。4月2日上午，會(huì)稽山一度漲停。

會(huì)稽山、古越龍山在公告中雙雙提到，本次提價(jià)有助于“黃酒品類價(jià)值回歸”、“提升對(duì)黃酒產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值的認(rèn)同”。

“價(jià)值回歸”，既暗示了黃酒品類曾經(jīng)的低迷，也說明這一品類迎來了周期拐點(diǎn)。

黃酒為何逆勢(shì)上漲？

往年春節(jié)后，爭(zhēng)相提價(jià)的是白酒。

但在渠道庫存面臨壓力、多數(shù)產(chǎn)品面臨價(jià)格倒掛的情況下，今年各大白酒不僅暫緩了提價(jià)節(jié)奏，反而集體呼吁“反內(nèi)卷”。

黃酒提價(jià)，有其底氣。

2024年，古越龍山實(shí)現(xiàn)營收19.36億元，同比增長(zhǎng)8.55%，會(huì)稽山更是實(shí)現(xiàn)營收16.31億元，同比增長(zhǎng)15.6%。

兩位數(shù)的增長(zhǎng)，不僅在酒業(yè)少見，在消費(fèi)板塊也屬難得。會(huì)稽山披露年報(bào)時(shí)也宣布，2024年度每10股擬派發(fā)4元現(xiàn)金股利（含稅），是歷年分紅新高。

業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)、分紅提高背后，是黃酒產(chǎn)業(yè)多項(xiàng)數(shù)據(jù)向好。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)今年2月的文章曾提到，2024年黃酒產(chǎn)量同比增長(zhǎng)3.5%。黃酒重鎮(zhèn)紹興市2024年國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示，黃酒產(chǎn)業(yè)集群營收同比增長(zhǎng)3%。中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2024年黃酒出口量同比增長(zhǎng)8.7%，高于烈酒、啤酒、葡萄酒。

而2024年，白酒、啤酒、葡萄酒均呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)——2024年規(guī)上企業(yè)白酒產(chǎn)量同比下降1.8%、規(guī)上企業(yè)啤酒產(chǎn)量同比下降0.6%，規(guī)上企業(yè)葡萄酒產(chǎn)量同比下滑14.5%。

整個(gè)酒業(yè)面臨深度調(diào)整，各品類銷量紛紛下行，為何“小眾”的黃酒反而成了“全村的希望”？

關(guān)鍵也正在“小眾”這一點(diǎn)。和全國化的白酒、啤酒不同，黃酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，長(zhǎng)期局限于江浙滬市場(chǎng)，行業(yè)規(guī)模和規(guī)上企業(yè)數(shù)量持續(xù)下降。

在2017年、2018年產(chǎn)量到達(dá)巔峰后，主要黃酒企業(yè)產(chǎn)量持續(xù)縮水。2020年時(shí)，全國規(guī)模以上黃酒企業(yè)還有102家，到2023年已經(jīng)縮減至80家。

以古越龍山、會(huì)稽山為例，前者2018年產(chǎn)量28萬千升，2024年約25萬千升，少了一成，后者2017年產(chǎn)量近26萬千升，2024年只有12萬千升不到，少了一半。

但也正是因?yàn)樾袠I(yè)總量、主要玩家持續(xù)減少，黃酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨于穩(wěn)定，經(jīng)過數(shù)年調(diào)整后供需調(diào)轉(zhuǎn)，龍頭才終于有底氣提價(jià)。

黃酒的案例證明，即便是非全國化的小眾品類，由于供需關(guān)系優(yōu)化，行業(yè)依然有機(jī)會(huì)迎來上升行情。

景氣周期能否持續(xù)？

供需關(guān)系優(yōu)化，不完全靠減少供給。

在擴(kuò)大需求這一端，兩大黃酒主要圍繞高端化、年輕化、全國化、國際化四個(gè)方面尋求出路。

高端化主要是順應(yīng)主力消費(fèi)客群的收入提升而調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，本質(zhì)上是在存量市場(chǎng)增收。

2024年，古越龍山的中高檔酒收入占到酒類收入的73%，會(huì)稽山的中高檔產(chǎn)品收入占到酒類收入的67%。而在2017年，兩者占比分別在64%和59%左右。高端化，對(duì)于兩大黃酒的收入、盈利提升帶來了重要幫助，保證了過去這一輪供需調(diào)整周期的報(bào)表。

而其他三條路徑都是在尋求增量，為黃酒下一階段尋找出路。

這兩年更受資本市場(chǎng)關(guān)注的是黃酒年輕化，相對(duì)更容易出成績(jī)。

會(huì)稽山在去年618期間推出的氣泡黃酒“一日一熏”，三天銷售量超過1000萬元，成為黃酒行業(yè)近年少有的流量新品，一度帶動(dòng)股價(jià)漲停。此外會(huì)稽山在新興市場(chǎng)推出果味黃酒、低度黃酒等潮飲品鑒活動(dòng)，在線上強(qiáng)化社交平臺(tái)的傳播，吸引年輕消費(fèi)者。

古越龍山也緊隨其后推出了“無高低”在抖音平臺(tái)開展年輕化營銷，順應(yīng)其近年接連推出低度黃酒、果酒、咖啡黃酒等創(chuàng)新飲品的趨勢(shì)。同時(shí)，古越龍山更強(qiáng)調(diào)場(chǎng)景打造，旗下品牌分別推出了古越龍山慢酒館、女兒紅溫渡酒館、狀元紅小酒館、九加酒館等不同面向的線下場(chǎng)景。

然而需要指出的是，黃酒年輕化雖然在產(chǎn)品創(chuàng)新、場(chǎng)景創(chuàng)新方面已有初步嘗試，但要能轉(zhuǎn)換成新的增長(zhǎng)動(dòng)能，需要持續(xù)占據(jù)年輕消費(fèi)者心智。

全國化方面，兩大黃酒依靠全國行、品鑒館這類具有消費(fèi)者培育、品牌傳播性質(zhì)的形式開拓江浙以外市場(chǎng)。

過去幾年，兩家的全國化有一定成效，但江浙滬消費(fèi)者依然是收入主力。2017年，古越龍山在非江浙滬地區(qū)銷售收入4億元，2024年是7.76億元，占比從25%提升至40%。會(huì)稽山2017年非江浙滬地區(qū)銷售收入8500萬元出頭，2024年增長(zhǎng)至1.67億元，占比從7%不到提升至10%出頭。

國際化也是黃酒行業(yè)的共識(shí)。

古越龍山2024年將紹興酒品鑒館開到了法國，在日本開通了電商平臺(tái)銷售，增加了意大利、越南等5個(gè)國際市場(chǎng)和15家國際客戶。會(huì)稽山則主要從日本等中華文化圈市場(chǎng)入手。

但反映到收入上，黃酒的國際化還處于非常初期的階段。2024年，古越龍山、會(huì)稽山的國外收入分別為4248萬元和1057萬元左右，占比僅有低個(gè)位數(shù)。

黃酒作為中國傳統(tǒng)酒類的文化屬性、健康屬性，在當(dāng)下環(huán)境對(duì)大眾具有很高的吸引力。過去幾年的供需關(guān)系優(yōu)化，為黃酒行情上行奠定了基礎(chǔ)，能否持續(xù)占領(lǐng)消費(fèi)者心智、在增量方面有新突破，將決定這輪周期能持續(xù)多久，以及黃酒品類價(jià)值能否真正回歸。