“目前銷售最火爆的進(jìn)口水果就是智利車?yán)遄?、新西蘭獼猴桃，云南的藍(lán)莓和廣西融安的金柑也非?；?。”春節(jié)前一周是水果銷售高峰期，朱海蓮從早上6點(diǎn)忙到晚上8點(diǎn)。她是上海斌盛貿(mào)易有限公司的負(fù)責(zé)人，在西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心的進(jìn)口水果專區(qū)R廳開了十年的檔口。

隨著車?yán)遄觾r(jià)格的下降，這幾天每天她能賣出20托車?yán)遄?，一托大?00箱，每箱5斤裝。除了供貨上海，還有超一半的貨物銷往長(zhǎng)三角城市。

在蔬菜交易區(qū)，來自寧夏華裕翰鑫生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的小李擺出了“四大金剛”之一上海青的樣品，一箱22斤，每箱80元。他從云南峴山拉貨，一車可裝1500斤至1800斤蔬菜。

在肉類交易區(qū)W廳，下午往往是最安靜的時(shí)刻，最繁忙的時(shí)間則在夜晚至凌晨。

據(jù)西郊國(guó)際肉類凍品部經(jīng)理趙軼介紹，春節(jié)前該批發(fā)市場(chǎng)提高了零售門店的開門率，不少老人凌晨四五點(diǎn)來到這里，購(gòu)買半片豬肉，市場(chǎng)開有免費(fèi)切割肉類的窗口。近一年新增了來自新疆等地的供應(yīng)，品質(zhì)高，同時(shí)具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

春節(jié)將至，上海如何保障、豐富市民的“菜籃子”？

上海蔬菜集團(tuán)是上海市民“菜籃子”保供主力軍，擁有西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心、江橋批發(fā)市場(chǎng)等多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，其蔬菜、肉類、水果交易量分別占全市交易總量的70%、60%、50%以上。

“春節(jié)期間，我們擬安排各類農(nóng)產(chǎn)品共24.5萬(wàn)噸，其中蔬菜15萬(wàn)噸，品種180種以上，肉類、水果、水產(chǎn)等副食品9.5萬(wàn)噸?！?月21日，上海蔬菜集團(tuán)總裁孫燕敏表示。

據(jù)其介紹，今年春節(jié)供應(yīng)時(shí)間從1月20日到2月13日，共25天，具體又分為節(jié)前、節(jié)中、節(jié)后三個(gè)供應(yīng)階段。根據(jù)歷年市場(chǎng)交易情況，節(jié)前一周左右市民開始準(zhǔn)備年貨，二級(jí)批市場(chǎng)采購(gòu)量增加，酒店餐飲集中采購(gòu)年夜飯?jiān)牧希袌?chǎng)各類農(nóng)產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)交易高峰。

在價(jià)格方面，孫燕敏介紹，1月以來，蔬菜，豬肉，水果等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體穩(wěn)定，并未出現(xiàn)較大波動(dòng)。其中蔬菜均價(jià)在4.5-4.6元/公斤，豬肉均價(jià)在19-19.5元/公斤，均處在正常水平。

農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)也受天氣影響。孫燕敏說，從目前來看，春節(jié)期間上海的天氣情況以多云到陰的天氣為主，溫度在0-7℃左右。全國(guó)來看，未來一周，當(dāng)前主要南方產(chǎn)區(qū)沒有大范圍的降溫、暴雪等災(zāi)害性天氣。

她表示，蔬菜集團(tuán)各市場(chǎng)與主要供應(yīng)產(chǎn)區(qū)保持聯(lián)系，了解產(chǎn)地貨源、產(chǎn)地天氣和物流運(yùn)輸?shù)惹闆r，通過預(yù)登記系統(tǒng)，及時(shí)掌握在途貨源信息，如有異常，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)區(qū)，補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)。

在食品安全監(jiān)管方面，西郊國(guó)際江橋市場(chǎng)總經(jīng)理顧惠良表示，將嚴(yán)格按照相關(guān)監(jiān)管要求，增加檢測(cè)樣本和批次，擴(kuò)大檢測(cè)覆蓋面，確保食品安全。目前，西郊國(guó)際設(shè)有檢測(cè)中心，并建立了數(shù)字化管理系統(tǒng)，一張屏幕可實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)結(jié)果、供應(yīng)商、物流等信息，實(shí)現(xiàn)了全程可追溯。

以豬肉為例，一車豬肉進(jìn)入西郊國(guó)際，工作人員必須索票索證，系統(tǒng)錄入貨物產(chǎn)地信息，后臺(tái)對(duì)其進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，檢測(cè)合格后方可進(jìn)場(chǎng)銷售。工作人員核對(duì)好進(jìn)場(chǎng)信息之后，商戶再整理貨物入庫(kù)。

關(guān)于全市保供工作，據(jù)上海市商務(wù)委運(yùn)行處副處長(zhǎng)賈明德介紹，市商務(wù)委指導(dǎo)重點(diǎn)保供企業(yè)做好備貨計(jì)劃，根據(jù)市場(chǎng)需求變化，及時(shí)調(diào)整供應(yīng)量投放市場(chǎng)；同時(shí)，適當(dāng)增加蔬菜的市場(chǎng)儲(chǔ)備規(guī)模，重點(diǎn)增加耐儲(chǔ)存品種日周轉(zhuǎn)量和田頭儲(chǔ)備量，做好產(chǎn)地輪換和隨時(shí)調(diào)運(yùn)的準(zhǔn)備。

主要蔬菜批發(fā)市場(chǎng)目前每天供應(yīng)蔬菜8000噸以上，品種約180個(gè)，春節(jié)期間，蔬菜集團(tuán)蔬菜日周轉(zhuǎn)量將從3000噸提高到5000噸。根據(jù)春節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)的特點(diǎn)和需求，各大批發(fā)市場(chǎng)還加大了優(yōu)質(zhì)冬筍、菌菇、芥蘭、百合、山藥等花色蔬菜的組織力度。

主要豬肉批發(fā)市場(chǎng)加強(qiáng)與河北、山東、江蘇等十多個(gè)省份屠宰廠的產(chǎn)銷對(duì)接，引進(jìn)頭部品牌養(yǎng)殖企業(yè)的豬肉進(jìn)場(chǎng)直銷，穩(wěn)定貨源渠道，目前每天供應(yīng)豬肉1300噸以上。

水產(chǎn)批發(fā)方面，主要水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)目前每天供應(yīng)活鮮、冰鮮、冷凍水產(chǎn)品1800噸以上，品種140余個(gè)，還加大了來自全球的帝王蟹、龍蝦、深海魚等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品供應(yīng)，豐富節(jié)日市場(chǎng)。

超市賣場(chǎng)聯(lián)華、農(nóng)工商、清美鮮食和生鮮電商叮咚、盒馬等重點(diǎn)零售企業(yè)，也加強(qiáng)了與自采基地、供貨商的銜接，提前協(xié)調(diào)運(yùn)能安排，穩(wěn)定供應(yīng)鏈的生產(chǎn)加工、物流運(yùn)輸?shù)冗\(yùn)營(yíng)能力，做好貨源補(bǔ)充和儲(chǔ)備工作。